オリジナル素材 豆鼓エキス

豆鼓エキス

自然の力
それが私たちの「原点」です。
自然の恵みを生かし、
人が本来持っている力を
最大限に引き出すこと。
私たち日本薬業は、
メタボリックシンドロームをテーマに
世界中のあらゆる食材と
ひとつひとつ丁寧に
向き合ってきました。
大地に根を張り、からだいっぱいに
太陽を浴びてすくすくと育つ。
私たちは、そんな植物たちの
力強い姿に着目しました。

大地のめぐみ豆鼓エキス

着目したのは中国・日本古来の伝統食品
伝統食品へのこだわり

古くから食され続けてきた伝統食品。
それは人々が生涯を通して、からだに優しいと認識してきた食品です。長い間愛され続けてきたものだからこそ、安全な食品だといえるのです。

私たちは、血糖値管理に役立つ食品を求め、数百種類の素材を調査してきました。
こだわったのが「食経験豊かな伝統食品」から有用成分を抽出するということ。その結果、数千通りにもおよぶ組み合わせ試験を経て、ようやく「豆豉(トウチ)」という大豆発酵食品にたどり着いたのです。

伝統製法と科学のちから

先人の知恵を科学のちからで

私たちは、この「豆豉」を独自技術で製造し、含まれている血糖値を穏やかに導く有用成分「豆鼓エキス」の抽出に成功。現在この発見に基づく技術によって、特許を取得しています。こうして古の人たちから受け継がれてきた伝統食品のちからを、科学のちからで最大限に引き出しています。

安全・安心をお届けする大豆

土にこだわる、自然のままにこだわる

蒸した大豆を微生物で発酵する ー
自然の恵みを生かすため、その製法はきわめてシンプルです。
シンプルがゆえにその品質は原料大豆に左右されます。良質な豆豉をつくるために私たちは、土から考え、non-GMOの有機大豆のみを使用しています。

取得している認証
有機 JAS(Japanese Agricultural Standard- 日本) NOP (Ecocert National Organic Program- U.S) EOS(Ecocert Organic Standard - Europe)

伝統製法と科学のちから

毎日召し上がるものだからこそ

古の人たちから受け継がれてきた伝統食品のちからを、科学のちからで最大限に引き出す ー
科学のちからが加わることで安全性について不安に思われ、ご質問をうけることがあります。
こうした不安を取り除き、お客様が毎日安心して召し上がれるように私たちは「豆鼓エキス」の安全性について科学的に検証しています。その検証結果は学術論文として公開しています。
また、ヒトを対象とした臨床試験を実施し、豆鼓エキスのちからを確かめるとともに、その際に有害事象がない事も確認しています。

  • 遺伝毒性試験: AMES試験→陰性 小核試験→陰性
  • 反復投与毒性試験: 28日反復投与試験→体重60kgのヒト換算で、5g/日の摂取は安全 Absence of mutagenicity, genotoxicity, and subchronic oral toxicity of Touchi extract.
    Int. J. Toxycol. 26, 465-473 (2007). H. Fujita, T. Yamagami:
  • 単回投与毒性試験: 急性毒性試験→5000mg/kg経口投与で死亡例・異常等なし 日本食品分析センター試験報告書 第299090340-003号
  • 薬理作用試験: Pharma Screen®試験→中枢神経、循環器、代謝系に対する影響、アレルギー・炎症反応に
    対する影響、腸管に対する影響、微生物に与える影響はなし
    MDS Panlab Phrmacology Services PT#1004684
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